lunes, 6 de junio de 2011

CANAPÉS

 Si tienes un poco de imaginacion y un par de moldes, puedes hacer unos canapés que dejaran con la boca abierta a mas de uno.






Preparación : coge unos moldes, los que mas te gusten, con una rebanadas de pan de molde ponlos encima y presiona para hacer las formas y deja el pan dentro del molde, el relleno puedes emplear el que mas te guste, los de la foto unos tienen una crema fina de queso y pepinillo y pepinillo a rodajas encima, otros queso blanco y caviar rojo o negro, y otros con tomate anchoa y pepinillo y despues una capa de gelatina neutra. Los dejas reposar para que la gelatina se cuaje y los desmoldas. Los rollitos son de calabacin rellenos de pure de patata con un crujiente de jamon .
 Solo tienes que cortar unas laminas de calabacin, pasarlas por la plancha para que queden tiernos, hacer un pure patata  y mezclarle unos trocitos de jamon pasados por la plancha para que queden crujientes, quedan muy suaves y con un toque crujiente.


Estos canapés los puedes acompañar con un buen vino como,


    Coupage 110     2006      

       Albaflor Blanco    2010

Vins Nadal